[チャリティ】担々麺 2食セット(白、黒各1食入り)自作ラーメン研究会作

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【売上の利益分は全てコロナウィルス義援金に寄付するチャリティラーメンです!】

・王道スタイルでこだわりの白胡麻を使った担々麺「しろたん」
・自作派のプライドを詰め込んだ黒胡麻を使った担々麵「くろたん」
・白・黒各1食入り

【自作ラーメン研究会&麺屋音コラボ!】
趣味でラーメンを作る神田武郎さんが主宰する自作ラーメン研究会の方々が麺屋音でラーメンを作ります!

【肉味噌】
・スペイン産栗豚をふんだんに使って肉肉しい肉味噌に仕上げます!
・肉は機械を使わず、包丁でひとつひとつ賽の目に切ります!

【胡麻】
・三重県四日市の九鬼産業社のご協力の下、一般向けには販売されていない芝麻醤を作りました。
・香り高い「皮付胡麻」と甘みの強い「磨き胡麻」を細かくペーストにしたものに太白胡麻油を合わせた香りと甘みを兼ね備えたオリジナル芝麻醤!

【辣油】
・朝天唐辛子を中心した唐辛子と各種スパイスを低温の胡麻油で抽出した、香りと辛さと色の3方良しの辣油!

【カエシ】
・醤油ダレと塩ダレの2種類を仕込んでブレンドします。
・醤油は、下総醤油、鶏醤を使用して、ドライトマトなど旨みを重ねています。
・塩は、干し貝柱に粟國の塩を使い、塩カドの無いまろやか味に仕上げました。

【2種類の麺】
・しろたん、くろたんに合わせた2種類の麺
・北海道産のはるきらりを中心にブレンド、白は王道のストレート麺、黒はオリジナルのモチプリの縮れ麺!


商品内容:麺、具入りスープ
保存方法:要冷凍 −15℃以下
内容量:500g(1食あたり)
原材料名:麺(小麦粉、食塩、かんすい)、スープ(鶏、豚、ねりごま、ごま油、白菜、玉ねぎ、ネギ、ふし、人参、醤油、塩麹、酒、塩、魚醤、味醂、ドライトマト、干椎茸、干貝柱)、肉味噌(豚肉、海老、甜面醤、醤油、酒、酢、胡椒)、辣油(胡麻油、唐辛子、ネギ、豆板醤、花椒、八角、桂皮、陳皮、ニンニク、胡椒、)甘酢(酢、黒砂糖)、胡麻(黒ごま、白ごま)、花椒
(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、海老を含む)

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